中国茶仙（ちゅうごくちゃせん）

中国茶仙	では中国福建省安渓の大陸茶から台湾茶など、様々な中国茶をご紹介。

　白龍珠（パイロンズウ）

白龍珠の特徴		産地・製法
白龍珠は大白の芽の部分を摘んで、ジャスミンの香りをつけた中国茶です。葉は小さく丸まっています。一晩かけて、花の香りを葉に付け、花を取り除き、という工程を何度も繰り返すことにより、緑茶の風味を損なうことなく、上品なジャスミンの香りを付けることができます。		福建省福鼎県花茶の製法はこちら>>
白龍珠の淹れ方		保存法
湯の温度：80℃ 茶葉の量の目安：4～5g 蒸らし時間：45秒～1分前後		中国茶を美味しく飲むために、正しい保存法はとても大切です。中国茶の保存法はこちら>>
	蓋碗を使った中国茶の淹れ方>>