中国茶仙（ちゅうごくちゃせん）

中国茶仙	では中国福建省安渓の大陸茶から台湾茶など、様々な中国茶をご紹介。


	中国茶仙では、福建省の中国茶を中心にお届けしています。烏龍茶（青茶）の産地は福建省、広東省、台湾に限定され、その一つである福建省から直輸入した烏龍茶を取り揃えております。中でも名高いのが、福建省安渓産の鉄観音です。

福建省安渓は鉄観音の原産地

日本でもおなじみの烏龍茶。鉄観音は烏龍茶と同様、六大分類の青茶に属します。烏龍茶は「烏龍」という種類の茶樹から採れるものを指し、鉄観音も茶樹の種類を指します。青茶に使われる茶樹は百種類以上あるそうですが、最近では青茶を総称して烏龍茶と呼ばれているようです。
この鉄観音という茶樹の原産地が安渓であり、安渓鉄観音は福建省の安渓県西坪郷を中心に栽培されています。

ほろにがさと優しい甘さを堪能できる

深い緑色をした茶葉が多い青茶。その中でも安渓鉄観音は、茶葉が引き締まって黒々とした重みがありながら、鮮やかさを失わない緑色をした茶葉。渋みはなく、程よいほろ苦さが、返って爽やかさを感じさせます。２煎、３煎と飲み進め、大きな茶葉がいっぱいに広がり、更に深いほろ苦さと、加えて広がるような上品で優しい甘みを感じる事が出来ます。
口の中がさっぱりするので、特に油分の多い料理を食べた後などに、ぴったりの中国茶。毎日飲んでも飽きないので、食前食後の定番茶におすすめです。